por sanisidro | Abr 11, 2024 | Esencia de Mercado, Familia, Recetas, Temporada
Los ilustrados sostenían que había que cultivar la razón, instruirse, estudiar, abandonar el oscurantismo… Pero también que había que refinar el gusto y la conversación, de ahí la importancia de los cafés y socializar. Quien no sabe disfrutar del tiempo de ir al...
por sanisidro | Mar 25, 2024 | Esencia de Mercado, Familia, Recetas, Temporada
Adéntrate en el placer de los sabores con una receta clásica reinventada: el Bacalao Dorado con Patatas Paja. Este plato tradicional, lleno de sabores reconfortantes, combina la suavidad del bacalao con la textura crujiente de las patatas paja, todo ello sazonado con...
por sanisidro | Mar 21, 2024 | Esencia de Mercado, Familia, Recetas, Temporada
Las torrijas, un clásico de la gastronomía española, son una delicia que nos transporta a la tradición y el calor del hogar. Esta receta, fácil de preparar pero llena de sabor, combina la suavidad del pan empapado en leche con el dulzor del azúcar y el toque aromático...
por sanisidro | Mar 18, 2024 | Esencia de Mercado, Familia, Recetas, Temporada
El libro “100 recetas icónicas de Madrid con parada en sus mercados” es ya un auténtico tesoro de la cocina madrileña. Esta colaboración entre el área de Economía, Innovación y Hacienda del Ayuntamiento de Madrid y ACYRE Madrid nos trae más de 230 páginas...
por sanisidro | Ago 25, 2023 | Esencia de Mercado, Familia, Recetas, Temporada
Utilizar el aceite de oliva como principal grada de adición. Consumir alimentos de origen vegetal en abundancia: frutas, verduras, legumbres y frutossecos. Son la principal fuente de vitaminas, minerales y fibra de nuestra dieta y nos aportanal mismo tiempo, una gran...
