por sanisidro | Jun 19, 2024 | Esencia de Mercado, Familia, Recetas, Temporada
Nuestro mercado es pequeño comercio, nuestro barrio siempre ha sido del pequeño comercio, donde hemos crecido. Nuestro futuro se está escribiendo ahora, y nos negamos a madurar, no queremos aceptar la realidad pues nos llevan demasiado deprisa hacia el cercado de las...
por sanisidro | Abr 29, 2024 | Esencia de Mercado, Familia, Recetas, Temporada
En la cocina de la abuela el amor se podía saborear, desprendía aromas tan penetrantes que hasta tenían textura. Y pasaba la vida, a fuego lento. Una mesa repleta de comida, con afecto y cierta nostalgia. No se puede olvidar la sonrisa de aquellas abuelas viéndonos...
por sanisidro | Abr 11, 2024 | Esencia de Mercado, Familia, Recetas, Temporada
Los ilustrados sostenían que había que cultivar la razón, instruirse, estudiar, abandonar el oscurantismo… Pero también que había que refinar el gusto y la conversación, de ahí la importancia de los cafés y socializar. Quien no sabe disfrutar del tiempo de ir al...
por sanisidro | Mar 18, 2024 | Esencia de Mercado, Familia, Recetas, Temporada
El libro “100 recetas icónicas de Madrid con parada en sus mercados” es ya un auténtico tesoro de la cocina madrileña. Esta colaboración entre el área de Economía, Innovación y Hacienda del Ayuntamiento de Madrid y ACYRE Madrid nos trae más de 230 páginas...
por sanisidro | Ago 25, 2023 | Esencia de Mercado, Familia, Recetas, Temporada
Utilizar el aceite de oliva como principal grada de adición. Consumir alimentos de origen vegetal en abundancia: frutas, verduras, legumbres y frutossecos. Son la principal fuente de vitaminas, minerales y fibra de nuestra dieta y nos aportanal mismo tiempo, una gran...
