por sanisidro | Jun 19, 2024 | Esencia de Mercado, Familia, Recetas, Temporada
Nuestro mercado es pequeño comercio, nuestro barrio siempre ha sido del pequeño comercio, donde hemos crecido. Nuestro futuro se está escribiendo ahora, y nos negamos a madurar, no queremos aceptar la realidad pues nos llevan demasiado deprisa hacia el cercado de las...
por sanisidro | Abr 29, 2024 | Esencia de Mercado, Familia, Recetas, Temporada
En la cocina de la abuela el amor se podía saborear, desprendía aromas tan penetrantes que hasta tenían textura. Y pasaba la vida, a fuego lento. Una mesa repleta de comida, con afecto y cierta nostalgia. No se puede olvidar la sonrisa de aquellas abuelas viéndonos...
por sanisidro | Abr 11, 2024 | Esencia de Mercado, Familia, Recetas, Temporada
Los ilustrados sostenían que había que cultivar la razón, instruirse, estudiar, abandonar el oscurantismo… Pero también que había que refinar el gusto y la conversación, de ahí la importancia de los cafés y socializar. Quien no sabe disfrutar del tiempo de ir al...
por sanisidro | Abr 15, 2023 | Consejos
A la hora de cocinar verduras ultra congeladas, lo primero a tener en cuenta es que los tiempos de cocción son inferiores a los de las verduras frescas porque, antes de la ultra congelación, son escaldadas. Además, al ultra congelarse, se ablandan sus estructuras...
por sanisidro | Mar 29, 2023 | Consejos
Una dieta equilibrada debe contemplar el consumo de verduras, hortalizas, frutas, carnes, pescados, lácteos y azúcares no refinados. Con esta dieta cubriremos tanto nuestras necesidades energéticas como nuestros requerimientos de agua, fibra dietética, vitaminas y...
